MEJILLONES AL VINO BLANCO

¡Muy buenas tardes!

Hoy toca enseñaros a preparar una receta fácil y económica: mejillones al vino blanco.

Para realizarla, necesitaremos los siguientes ingredientes para preparar este plato para 2 personas:

-1 kilo de mejillones

-1 cebolla grande

-2 dientes de ajo

-Perejil

-Aceite

-Una cucharada de harina

-Medio vaso de vino blanco

-Sal

-Pimienta

-Agua

Si ya tenéis los ingredientes listos, ya podemos empezar a prepararlo:

1r paso:

Limpiamos bien los mejillones, los abrimos al vapor y reservamos el agua de la cocción. Los dejaremos con una sola concha. Ponemos en una cazuela el aceite y freímos la cebolla cortada a trocitos pequeños.

2do paso:

Cuando esté dorándose, añadimos el perejil y los ajos picados. Echamos un poco de sal y pimienta y lo rehogamos. A continuación echamos la cucharada de harina y lo removemos un poco para que se cocine. Seguidamente añadimos el vino blanco y lo volvemos a remover.

3r paso:

A continuación vertimos el agua colada de los mejillones y medio vaso de agua. Cuando comience a hervir, dejamos la salsa un par de minutos removiéndolo de vez en cuando. Añadimos los mejillones y los dejamos dos o tres minutos más. Cuando la salsa se espese, controlamos que no queden secos los mejillones pudiendo añadir un poco más de agua.

4to paso:

Dejamos que arranque el hervor, lo apartamos del fuego y lo dejamos que repose unos dos minutos. ¡Y listo, ya tendremos el plato listo para ser emplatado!

Nota: Se debe echar poca sal porque hemos reservado el agua de la cocción de los mejillones y podría salir demasiado salado.

El ingrediente principal en esta receta es el mejillón, el cual tiene los siguientes beneficios:

-Tiene un alto contenido en ácidos grasos omega-3 que hace que sea un antiinflamatorio, reduce el colesterol y previene enfermedades cardiovasculares.

-Es rico en vitamina A y eso hace que fortalezca el sistema inmunológico.

-Es rico en calcio, fósforo y vitamina D. Dicho de otra manera, el mejillón es bueno para la piel, los huesos y los dientes.

-Tiene un alto contenido proteínico, bueno para la musculatura.

-Por último, el mejillón contiene vitamina B12 que hace que se reduzca la depresión.

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