TORTILLA DE PATATAS

 ¡Bienvenidos de nuevo!

Es sábado y qué significa eso? Que tenemos receta nueva! La receta de hoy, es probablemente uno de los platos más apreciados de nuestra gastronomía, exquisito y sencillo de hacer (aunque no lo parezca). ¿Qué es? TRRRRR.....(suenan los tambores de fondo).....¡TORTILLA DE PATATAS! 

¿Con cebolla? ¿Sin cebolla? El eterno debate...pero hoy la haremos CON cebolla ya que consideramos que le da un puntito dulce y un pequeño contraste de sabores en la comida nunca es malo. Así que...¡vamos a por esta deliciosa receta!

INGREDIENTES:

-5 o 6 patatas medianas/grandes

-1/2 cebolla

-3 o 4 huevos 

-Aceite

-Sal

Como podéis ver, la receta en cuanto a ingredientes es muy sencilla, no se necesitan cantidades enormes de ingredientes para hacer manjares como este. El truco está en cómo se cocina y hoy os lo explicamos!

1r paso:

Lo primordial para aprender a hacer una buena tortilla de patatas es dar la clave con la patata. En este caso, la tortilla de patatas la queremos bien hecha por lo tanto cortaremos las patatas en trocitos pequeños para que se hagan con más facilidad. Calentamos en una sartén un buen chorro de aceite (la patata necesita aceite abundante para que se haga bien) y una vez esté caliente, echamos todas las patatas previamente cortadas y echamos un poco de sal.

2do paso:

Una vez empezamos a dorar las patatas cortadas, añadimos media cebolla cortada en trocitos. El truco está en añadir la cebolla cuando las patatas estén casi hechas porqué si añadimos la cebolla estando la patata completamente hecha, se nos va a quemar y la cebolla no se hará pudiendo quedar cruda. 

3r paso:

Cogemos un bol grande y partimos los huevos (3 o 4 en función de si queremos que nos quede una tortilla más gordita o con menos volumen) y cocinadas las patatas con la cebolla, procedemos a sacarlo de la sartén para añadirlo en el bol con los huevos batidos. Añadimos una pequeña pizca de sal de nuevo.

4to paso:

Una vez está todo batido, huevos y patatas, procedemos a meterlo en una sartén con un poco de aceite (para que no se nos pegue nada), vamos friendo a fuego medio lento para que se nos cocine bien y con el truco de toda la vida, plato en mano damos la vuelta y repetimos el mismo proceso hasta valorar si nos gusta cómo queda.

5to paso:

Este paso es fundamental para saber si la tortilla nos ha quedado hecha: cogemos un palillo y lo introducimos en la tortilla y lo sacamos. Esto nos permite ver si el palo tiene algún rastro de huevo, lo cual significa que no está hecha del todo. 

6to paso:

¡A emplatar y disfrutar!

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